2014年02月26日
ロンドン便り
バンバン情報が来てます。
ロンドンて、パリやイタリアみたいにカフェやレストランが多くないんですね。
なぜかは良くわかりません。ケチなのかな。
で、家で食べる惣菜が圧倒的充実してます。
コンビニ的なところでも非常に種類が豊富。
最近はフランスほど食文化に保守的ではないので、いろんな楽しい食べ物が溢れています。
アイデアを凄くもらえる場所です。
だから、今回ロンドンに行ってもらいました。
今後の参考になりますね。帰ってきたら、色々楽しみ。
で、食文化を商売としていくにあたって、やはり避けては通れない国があります。
私は来月長いお休み頂いてますが、今度は私の番です。
私はサンフランシスコに行ってきます。
ニューヨークに行くか、西海岸に行くか迷いましたが、今回は西海岸へ。
やはり最先端はどうしてもアメリカなんですね。
けっ！アメリカなんて・・って思ってましたが、ハワイ以外行ったこともないのにどうこう言えませんから、自分の目と舌で確かめてきます。
ただ、やはりアメリカの最先端も、結局はヨーロッパ、特にフランスに目が常に向いています。
ずっとフランス料理をやってきた私が西海岸で何を感じるのか、とても楽しみです。
世界中の都市の中で一番クリエイティブで面白いのはどこか、というアンケートでトップになったのは東京だそうです。
どうせ東京でやってるのなら、なにかOGINO的な面白い事を発信していきたいですね。
