2016年06月30日
良いですねー
本日のREDDAY、一名様のご予約がなんと！
9件！
素晴らしい！
なんとマニアックな！
なんと親しみやすいお店なんでしょう！
これは頑張らねば。
Home > 2016年06月
来ましたよ
セップ茸。
リドヴォーのアスパラのフリカッセに全部ぶっ込みます。
あと2名様ご案内可能ですぜ。
当分こういうのやらないっすよ。
本日レッドデイ
本日のクラシックフレンチレッドデイですが、
人数変更がありまして、2名さまご案内可能です！
なかなかレアなイベントですので、ご連絡お待ちしております！
早い者勝ちですよ〜(^o^)
0354811333→土偶まで！
個人的な事として
今回の参議院議員選挙、ヤバいと思ってます。
改憲派が勝てば文句なしの憲法改正。
これがどれだけヤバいのか、若い人はほとんど知らないんでは？
私みたいな立場の人間が政治のことをどうのこうの言うのは、なんとなく憚る雰囲気ありましたね。
もうそんな事はどうでもいいんですよ。
原発の事もなんもかんもこれからはきっちり意思表示しようと思います。
今回の参議院議員選挙、私はこの人に賭けてます。
無所属、三宅洋平さんです。
政治とか興味ねぇよ、って方はスルーして頂いて構いませんが、一度ご覧いただければ幸いです。
2016年06月29日
お詫びと訂正
クラシックなフランス料理がテーマの今回のレッドデイ。
ヴェリーヌがクラシックなんですか？
おかしくないっすか？
マジっすか？
何考えてんすか？
って、菅ちゃんに突っ込みいただきました。
そりゃそうだ。
デザートも教科書から抹殺されたデザートやんないで、何がクラシックなんですかねー。
ってさらに嫌味も追加で肩身が狭いので、桃のコンポートやめて、クラシックなアントルメになりました。
ふざけんな！
キャンセルだ！ボケ！
俺は桃が食いたかったのに！
ということお客様、大変申し訳ございません。
で、アントルメですが、わたしの個人的な好みで、そして昔の教科書には載ってて、いまの教科書に載ってないモノ…
サンマルクにしました。
ショコラのシャンティ、バニラのシャンティを層にしたガトーです。
作るのは菅ちゃんです。
本人やる気満々ですので、私がとやかく言わなくても良いの作るでしょう。
お詫びして訂正いたします。
申し訳ありません。
全て私がピヨったことに起因する変更です。
サンマルクって、こんなやつです。
確かに旨そうだ。
お詫びと訂正
クラシックなフランス料理がテーマの今回のレッドデイ。
ヴェリーヌがクラシックなんですか？
おかしくないっすか？
マジっすか？
何考えてんすか？
って、菅ちゃんに突っ込みいただきました。
そりゃそうだ。
デザートも教科書から抹殺されたデザートやんないで、何がクラシックなんですかねー。
ってさらに嫌味も追加で肩身が狭いので、桃のコンポートやめて、クラシックなアントルメになりました。
ふざけんな！
キャンセルだ！ボケ！
俺は桃が食いたかったのに！
ということお客様、大変申し訳ございません。
で、アントルメですが、わたしの個人的な好みで、そして昔の教科書には載ってて、いまの教科書に載ってないモノ…
サンマルクにしました。
ショコラのシャンティ、バニラのシャンティを層にしたガトーです。
作るのは菅ちゃんです。
本人やる気満々ですので、私がとやかく言わなくても良いの作るでしょう。
お詫びして訂正いたします。
申し訳ありません。
全て私がピヨったことに起因する変更です。
サンマルクって、こんなやつです。
確かに旨そうだ。
ニュージーランド放牧牛
こう見えてサーロインです！
今日は29日(ニクの日)通常メニュー
明日は、Red day(肉の日)クラシックフレンチ
どちらもあと少しお席あります！
ご連絡おまちしております！
土偶
(スイカは飲み物)
撮影開始
鶏胸肉本の撮影が始まりました。
まず20品いきます。
全部で80品程かと。
2016年06月28日
レッドデイ
メニュー決めました。
リドヴォーとフレッシュセップ茸、アスパラガスのフリカッセ
ヴァンジョーヌ風味
牛ヒレ肉とフォアグラのウェリントン風パイ包み焼き
ペリグーソース
鴨胸肉のロースト ソース・ビガラード
ラセール風
白桃のボジョレー風赤ワインコンポート
ライチのブランマンジェとヴェリーヌ仕立て
まるで8～90年代のパリにタイムスリップしたかのような錚々たる顔ぶれです。
どの料理も、業界的には既に死んでますが、私は大好物。
そう、右翼料理人なのです。
そろそろ、こういう料理も必要なくなってきたような気がしないでも無いです。
先週はガラガラだったんですが、だいぶご予約埋まって参りまして、あとテーブル二つございます。
右翼の遺言コースともいうべきレッドデイ、如何ですかねー。
今週のお席！
今回のRed day、Webも同時に公開してる為一気に予約をいただきました！
空きが残り僅かとなっておりますので、ご興味のある方はお早めにご連絡おまちしております！
お野菜も、お魚もバランスよく食べたいというお客様
本日、明日まだ空席がございます。
また、ランチにキャンセルが出まして、7/2(土)ご案内可能です。
ランチの競争率が高くなかなか空きが出ないのでこの機会に是非！
ご連絡おまちしております！
土偶
0354811333
