ogino丸出し通信

包材やら、コーヒーマシーンやら、乾物やら備品が届きまして、ターブルは段ボール山積みでエライことになっておりますが、来週の月曜日には、皆様にお披露目しなくてはいけません。
ホームページの写真も撮りますし、オペレーションの練習も兼ねております。

遊びに来て下さるご予定のお客様におきましては、なにぶん慣れないお店ですので、その辺を御容赦願います。大目に見てチョ。
２月３日にはなんとかウマイ事行くように頑張りますんで。
・・・という言い訳。

で、これから僕はディナー気合い入れて頑張ります。

代官山の工事があらかた終了しました。

あとは微調整が入ります。

やっとそこそこのメニューが決まってきて、私もデスクワークから解放させられそうです。

お店始めてから、本当にデスクワークが増えました。
やはり、料理人は料理をやっていた方が水を得た魚のように自由に動けます。
今後は取材等も私の体があかないので、余り受けられなくなりそうです。

てか、いままで出過ぎな位取り上げて下さいましたので、当分は料理に没頭します。
ＮＨＫとテレビ朝日だけは続行しますが。

余談ですが、Ｋ山部長からアイアンマンエントリー開始の情報が来ましたので、部員に一斉送信するとともに私も忘れずにエントリーします。３１日の１２時開始です。

エントリーされる方、デリに遊びに来て下さい。
トライアスロン談義に花を咲かせましょう。

料理を作ることにどっぷりの毎日でした。

朝から晩までキノシタの調理場から一歩も出ずにひたすら仕事してました。
なんせ、ランチ2回転、ディナーも1回転半して、毎日メニュー変わってましたからね。

いま、考えるとどっぷり料理だけに浸かれる事って期間としては余り長くないもんです。
南極には今年一年がっつりと私の仕事を覚えてもらいます。