2018年08月09日

帰り道

猛烈にアイスが食べたくなって、コンビニ入ってアイスだけ買った。

 

 

100円アイスではなく、ハーゲンダッツ買ったボクちゃんは大変セレブである。

 

しかし、ハーゲンダッツって、こんなに普通だっけ?

 

美味しいモノを知ってしまうということはある意味で不幸だね。

 

昔、スイスのローザンヌにジラルデというレストランがあったことを思い出しました。

料理も強烈に旨いんですけど、そこのデザートのスペシャリテはアイスクリーム。

 

中身は普通のアイスなんですけど、何が凄いって、そのレストランには冷凍庫が無く、アイスクリームマシンで回したそのままをスプーンで抜いて凍った銀ボウルに入れてくるのです。

なので、マシンが何台も置いてあるだそうな。

お客さんの食べるペースを逆算してアイスのネタを炊いて、冷やして、回すんですね。

冷凍の既製品ピュレを回すんではなく、その都度、フレッシュの旬の果実にシロップ入れてミキサーかけて回すんです。

 

 

アイスクリームマシンで回したてのアイスの旨さって、悶絶しますよ。

 

 

さすが三つ星って、ビビりました。

 

 

美味しさの本質ってこういうことなんだと思います。

 

 

2018年08月08日

せっかく来てくださるので

私もご期待にそうべく、新メニューのまとめです。

 

 

オマンバーガーは本日よりいきます。

茅ヶ崎にリスペクトするバーガー屋さんがありまして、そこのソースがスモーキーで旨かったので、私なりに考えて作ります。

予告通り、フレッシュトマトやレタスは味がブレるので削除、芋のフライはパリ風です。

ケチャップは個人的にマストなので強制的に。

 

 

フロマージュテットのパネいきます。

外はカリッと、中はトロリと。

ラビゴットソースがあれば何もいりません。

 

 

子牛のレバーはピンピンです。

刺身でイケますが、イキません。

ムニエルです。

 

 

ウズラは続行中

ブイヤベースもロングラン中。

ニッチな小鳩は在庫限り。

厚切りサーモンコンフィは好評につき再登場。

 

 

気がつけばメインが10種類にもなりました。

これで食べたいものがなければ他行ってください。

あなたのハートを鷲掴みメニューで台風の中、お待ちしてます。

 

 

 

こうなりました。

これが

 

 

 

こうなって

 

 

 

こうなったわけです。

 

 

豚カツ大好きな僕ちゃん的にフロマージュテットやると、こうなります。

 

アツアツのトロトロ、ヌルヌルのネッチョリです。

ナマはやめて!

 

ダメですよ、ナマは。

 

何事もナマだと大抵いい事ないです。

 

あとあと面倒な事になりかねません。

 

ナマはグッと我慢してキチンとアレして下さいね。

 

 

 

いつもの生レバーが来ました。

もちろん、ムニエルです。

 

私はナマで試食しますけどね。

お客様にはナマ本番禁止です。

 

 

友達が遊びに来て、食べるならいいんでしょうけどね。

 

私、友達少ないんで。

 

間に合った!

 

どうですか!

この綺麗なウネリ!

 

こんなの滅多に無いですよ!

デカすぎて人も居ないし、ほぼ独占で乗りっぱなし。

 

いやぁ、ハードでしたが、久しぶりに飽きるまでやりました。

実際は全く飽きず、丸坊主の後ろ髪引かれたんですけど。

 

 

 

 

で、台風来て喜んでるアホのサーファー達と違って、今夜はシリアスです。

直撃とは行かなくても、影響は大きいでしょう。

 

今日は全部キャンセルでも仕方ない。

そうだよね、こんな日に来てちょんまげ、なんて言えないな…

 

 

と、予約サイトの確認したらパンパンの満席ではないですか!

あたーす!

でも、皆さん無理しないでね。

店も山も逃げませんから。

 

 

と、言いつつ今日みたいな波は逃げるので、捕まえてきた訳です。

2018年08月07日

不発

雨の為、登山断念。

 

鋸岳マイナールートの岩壁は脆く滑りやすいとの事。

 

なんとか鹿の窓をくぐりたかったけど、今朝の雨で濡れた岩くぐるのは自殺行為でしょう。

去年も滑落して何人か死んでるし。

 

 

他の山でも良かったけど、ガスってるし、天候変わりやすそうなので、今日はテラスで本でも読んで原稿でも書こう。

 

 

2018年08月06日

ちょっと早かったです

3時間寝て6時に起きてすぐ海へ。

 

 

 

むむむ、まだウネリが来ていない…

ヒットするのは午後から明日の朝か…

残念…

 

ただ、風はないので面は綺麗。

 

とりあえず、入りますか。

 

と、先に入っているスガちゃん探してパドル開始。

 

潮が引いているので、超長いロングボードのスガちゃんはすぐ見つかりました。

 

スガちゃんはパドリングの時に満面の笑顔で漕ぐので、見てて面白いです。

 

サイズはもも〜腰。

 

台風スウェルはまだか…

 

 

まあまあ遊べる波なので、セット選んで何本か乗って一時間半で8時に終了。

 

 

海パンのまま車運転して速攻家に帰ってシャワー浴びて高速飛ばして八ヶ岳まで来ました。

 

八ヶ岳は涼しい。

 

冷房要らず。

 

 

さあ、明日は天気次第ですが、南アルプス最恐と呼び声高い最北端の鋸岳アタックです。

 

あのギザギザした山に登頂できるのか?

 

 

2018年08月05日

ドレスコードを守ってくださり

ありがとうございました。

 

皆さん、カッコいい短パン、ビーサンでしたね。

 

やっぱ、ウチのお客さんは最高です。

 

後は、女性の皆さんの抜き打ちチェックをやらないといけませんね。

 

 

えー、じぁー、すいませんけどー、スカートの中身確認させて頂きますねー。

ちゃんと具が見えないとダメですよー。

あー、合格ですねー。

 

 

 

 

あと、パイオツも確認しますねー。

あー、すいませんねー、こちらも仕事なもんでー。

あ、そちらもちゃんと山頂が確認できないとねー。

 

 

みたいな感じで。

 

 

どちらかというと、こちらが大事なんですけどねー。

 

 

いやはや、たくさんお肉を食べて頂きました。

 

ありがとうございました。

 

 

次回は完全にメニュー変わります。

 

 

動きが遅い

明朝はちょっと早いか?

 

明日の夕方かも。

 

もしかすると明後日の朝か?

むむむ、これは気になる。

 

 

久しぶりのビッグウェーブに乗りたい。

 

 

稲村クラシックって、今年もやるのかな。

台風が来るって

アホみたいにキャッキャと喜んでるのは、日本中探してもサーファーだけでしょう。

 

 

本当にアホな人種だと思います。

 

さっきから、いつヒットするのか天気図見てソワソワしてます。

 

恐らく、一番良いのは明日の朝から昼まで。

 

 

午後にはジャンクになるでしょう。

 

 

なので、明日はロングドライブの前に1ラウンドやってこようと思います。

 

 

久しぶりにビッグウェーブ用の板の登場です。

 

この板は一年で2回出番があるかどうかという、無駄極まりない板。

 

 

スノーボードと同じくらい出番ないです。

 

 

いやー、楽しみだ。

« 前へ | 次へ »