2013年04月17日
丸出しクッキング講座
液体を入れます
ご家庭なら固形ブイヨンをかなり薄い量でヒタヒタに。
私たちは鶏ガラの出しを入れます。
あくまでも、ネギとじゃがいもが主役ですので、出汁は薄味で。水だけでも構いません。
ヒタヒタ入れたらローリエ入れて沸騰させて、灰汁を引きます。
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あくまでも、ネギとじゃがいもが主役ですので、出汁は薄味で。ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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あくまでも、ネギとじゃがいもが主役ですので、出汁は薄味で。2013年4月 月 火 水 木 金 土 日 « 3月 5月 » 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 月別アーカイブ
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