2014年01月13日
レストランを
改装したくなってきた。
いっそのこと、ちょい方向性も変えるか。
もっとビストロっぽく、居酒屋的な雰囲気にしたいな～。
ガヤガヤしてて騒げる感じ。
でも、一級品使った料理で。。
コースはその日のお勧め1本とアラカルトだけ。
今のメニューはアラカルトとコースの役割が曖昧。
それぞれの良さが生きてないんだよな～。
”今日はお前に任せた”的な日もあれば、
”今日はみんなでワイワイつまみながら騒ぐぞ”というアラカルト使いも。
テーブルも四角じゃなくて、丸テーブルもやりたいな。
平たく言うと、今のスタイルに私が飽きてきたんですね。
