Home > 2013年12月

2013年12月29日

しかしな~

何なんでしょう、この忙しさって。

クリスマスは1コースでしたから、それほどばたつくことはなかったですが、
ここにきてメニュー替えとおせちと年末の仕込みと正月向けの仕込みが一気に重なりました。

まさに廃人。

でも、まだまだ続くんです。
31日まで。

ラーメンやるって言っちゃったしな~。
ラーメンだけ食べに来るわ~、ってヒルクライマーさんやK又親父も言ってたしな~。
いまさら引き下がれないので、やるしかありません。
自分の首締めるな~。

こりゃ寝正月だな~。

実はですね~

オギシュラン3つ星のブッラスリー・クワンが本日閉店しました。
淋しいなぁ。

まぁ、また近いうちに再開するのを期待して、また遊びに行こうっと。

ビーグル対パグの直接対決させよう。

奈良の

横田さんからお餅を頂きました。
 
やるな〜、横田さん。
ようわかってるわ〜
 
image_68.jpg僕専用のおっぱい餅。
 
でもね〜乳輪でかいな〜
 
乳輪は小さめがいいかな〜
乳首は小豆。
ありがとうございます。
 
 

2013年12月28日

ここにきて

仕事が終わらない。

去年は明日くらいから休みだったのに。
クリスマス以上に忙しいかも。

やべぇ。

ここ2週間、人生で一番働いてるかも。

毎年こんな事言ってんな・・・・

さてさて

image_67.jpg年末に使うカレ・ダニョーです。
 
今から全部コートレットにします。
240本です。
圧倒的な仕事量。
同業の皆さんはどんだけ面倒かお分かりになるかと。
 
しかし、私はこの肉の掃除は日本一早い自信あります。
 
 
しゃ〜

銀座三越ターブルオギノ

ランチや新歌舞伎座に行く時にはコレがオススメっ!

 
image00_14.jpg
今日はパテサンドとピクルスにブーダンブランとオリーブ、ドライトマトのピンチョスセット!
 
お得なセットはランチにオススメッ!
 
南極

銀座三越ターブルオギノ

蝦夷鹿もも肉しっとりローストですッ
 
image00_13.jpg
 
食べてみたら想像以上の柔らかさ、ブルーベリーソースとキノコと長ネギのソテー添えでございやす!
 
100〜120gはあるので食べ応えも充分ですよッ
 
南極
 

エリマキトカゲ

image_66.jpg懐かしいですね。
 
イタズラが過ぎるので、お仕置き。

2013年12月27日

銀座三越南極通信

レストランオギノ定番の「白いけどコーヒーのブランマンジェ」を新メニューで出したところ、結構早くに売り切れてしまいましたッ

 
やっぱり、あのツルッとした喉越しと白いのにしっかりと珈琲の香りがするのが堪らんのでしょうねー
 
また仕込んだら画像付きでブログにアップしますッ!
 
image00_12.jpg
代わりに銀座店のパイ盛りをッ
 
マロンに鴨フォアグラに蝦夷鹿です
 
高まりますね〜
 
 
アンコ好きな南極はお正月にアンコパイを出したいなと計画中…
 
アンコパイって何か響きが素敵ですねッ
 
 
 
南極
 
 

奈良から

はやと瓜が来ました。
 
断面が…
 
image_65.jpgアレ?
 
 
アレか?

« Previous | Next »