2013年12月11日
さらに
メインはトリップ(牛の胃袋のトマト煮込み)や仔羊のスパイシー煮込み、トリュフの香りがクゥ〜なリゾットやボリューム感が魅力のシュークルート
定番化してきているローストビーフもオススメです！
他にもクルミやパクチー、スパイス効かせた羊のケバブなどなど
ショーケースに入らない可能性もあるので時間帯でわけるかもしれません。
鹿や、鴨とフォアグラのパイ包みも銀座店限定ですので是非！
南極
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続きましては
バーニャカウダも出そうかと準備中…女性はやっぱり好きですよね
青森県のニンニクを牛乳で煮て、オリーブオイルとアンチョビでシンプルに作ったベーシックなもの
野菜は文句無しの子達です、
なんせ育ちが良い、愛情が一杯注がれた可愛い子達です。
小蕪やにんじん、ラディッシュ、紅芯大根、青大根、ルッコラ、さつまいもなどなど…
明日また写真はUPいたします！
南極
銀座三越ターブルオギノ
明日は新作ちょろちょろ出していきます。
渋谷、そして銀座店でも人気のブーダンノワールタルトサレ…こちらに続き
カボチャとセルバチコ、生ハムのタルトサレ
カボチャは北海道の佐々木ファームさんの雪化粧…そしてセルバチコは高知県ベジライフファームさん、トマトに生ハム〜エルブドプロバンスを隠し味に
ボリューム満点です！
数があまり作れなかったのでお早めに〜
南極
早速ですが・・・・・
昨日の書き込みの件、食べログさんに連絡したところ、ガイドラインに違反しているとの事で、早速削除して下さいました。
削除されると事実関係がよくわからないので、昨日の記事はこのまま置いときます。
食べログって、もちろんお店側からするとマイナスな事も多いです。
私個人的にはお客様の本音を聞ける貴重な場所と思っています。
良かった、旨かったという書き込みも嬉しいことですが、私が重要視しているのはマイナスのお叱りご意見です。
これはなかなかその場ではお伝え頂けません。
匿名ですので、書きたいことをそのまま書いて下さるので、非常に参考にしています。
良くなかったこと、改善すべきことは素直に改善する材料として謙虚に受け止めてます。
しかし、誹謗中傷に近い今回の件はさすがの私もちょっと戸惑ってしまいましたので、きちんと説明をして対処をお願いしました。
当店としましても不手際があったことも確かです。
今後、お客さまに余計なご不便をおかけしないように満足度を上げていく努力をして参ります。
そして、昨日の記事を読んで、沢山のお客さまから励ましやご意見を頂きました。
本当にありがとうございました。
皆様の愛を感じます。
