2013年04月23日
張り切っていきます
仕事もてんこ盛りスタートです。
ゴールデンウィークはいつも通り、休日シフトでランチディナー。
そして、29日も休日営業です。30日がお休みとなりまして、怒涛の5月突入。
連休明けの8日より、三越銀座で初のフランスフェア―開催に合わせて、弊社南極2号がシェフとなりまして、レストランオギノとは名ばかり、ビストロ南極2号を13日まで開催します。それに併せて、レストランも12日までぶっ通し営業です。
19日は振り替えで20日と連休となりますが、私は今シーズン初戦の渡良瀬トライアスロン、翌週28日は茨城潮来トライアスロンで連戦です。
そして、6月に突入。
伊勢丹新宿ほか、三越伊勢丹グループで夏鹿を大々的に売り出す夏鹿フェアーに私がメインで参戦。
アスリートにもってこいのお肉である鹿肉を初めて、東京の百貨店で精肉、加工品含めてドバッと売り出します。
料理雑誌、ダンチュウもリンクして一気に認知度高めて、鹿肉を牛豚鶏に続くテーブルミートに出来るように頑張ります。
しゃ～、いくぜ～。
