2019年03月15日
白レバカツ
私はテレビがないのでオンエアを見てませんが、先日のきょうの料理でご紹介したレバカツやります。
そのままだと、手抜きと叱られそうなのでキチンとした価値として
ただのレバーではなく、白レバーという肥大化した脂キモを使います。
これは餌が穀物多めだと現れることが多く、やはり食欲旺盛な健康的な鶏から取れることが多いです。
これを番組と同じようにチーズ入りのタマゴとパン粉つけて揚げます。
ソースはラビゴットというピクルスオイル系のアッサリです。
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