2018年07月14日
マルカッサン・ア・ラ・ロワイヤル
黒すぎてよくわかりません。
この色出すのって、結構難しいんですよね。
だいたいは茶色に仕上がっちゃいます。
野うさぎみたいな破滅的で食べ物とは言い難いどうしようもない、二度と食うかと後悔する料理ではなく、あくまでソフトに、細やかに、そして後味はやはり野獣の荒々しさ。
スポーツ刈りの野人岡野みたいな料理です。
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