2018年07月13日
脱法カルパッチョ
今シーズンはたまたま沢山の友人がフランスに行ってます。
しかも、この時期に固まって。
良い季節ですよね。
中でも、生肉がとてつもなく美味そう。
しかしながら、食関連の法律が亀甲縛りかのような身動き取れない日本で生肉出すことが難しいので、法律守った上で美味いカルパッチョやります。
コンソメでゆっくりしっとり低温で火入れしてスライス。
上にコンソメゼリーとパプリカソース、チーズをトッピングしたロゼなカルパッチョです。
量はあんまりないので、三連休で終わっちゃうと思います。
