2018年01月24日
期待に股間がモッコリ
テリーヌ・グルマンドが本日デビューです。
この手のテリーヌは保存目的ではなく、味わいが最優先されます。
味の頂点は作ってから2日目から7日目あたりでしょう。
熟成タイプのテリーヌは作ってから早くて3週間くらいからやっと美味しく食べられます。
そういうテリーヌやるのも面白いかもです。
やりますか。
やろう。
早速材料とって作ります。
デビューは3月中頃か。
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ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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