2018年01月24日
スカトロ友の会
旨いキジ料理を喰わせろ予約が入りましたので、嫌々やってます。
胸肉は軽くソテーして骨で取った出汁で煮込んだチリメンキャベツを添えます。
モモ肉は内臓もミンチにしてパテアンクルート。
スカトロフェチの為に火入れはごくごく浅く。
そんでもってメインは産まれたてのイノシシの丸焼き。
いやぁ、変態だわ。
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ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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