2014年08月12日
明日で校了
遂に遂に遂に、私の処女作の完成です。
タイトルは・・・
”シャルキュトリー教本”
な、なんと、一般向け出ない事が一目瞭然、プロ以外に売る気の全くない潔いほどのシンプルなタイトル。
開くと肉の写真しかありません。
とにかく、肉、内臓、豚の頭、黒いソーセージ、フォアグラ・・・
素人さんが見たら、完全にオカルト本。
Ｉ野会長あたりは、これでワインが進むかもしれません。
今回の本は完全にプロ向け、しかも個人事業的に小規模でやられているレストラン、ビストロのコックさん向けの超専門書。
なので、デッカイ書店にしか置かれる事は無いでしょう。
と言う事で、あまり売れ行きも期待できず、しっぽりと専門料理書コーナーに置かれ続けるでしょう。
とはいえ、ずっと残っていく本を作れた事は勉強になり、いい励みとなりました。
これでプロにも売れなければ、荻野はやはり賞味期限終わったな、もう古いな、イケてないな、クズだ、ウンコだ、と言う事で、池尻の隅っこでシクシク泣く事になるでしょう。
皆さんに買って下さい、というのはさすがに酷ですが、同業の皆さま、是非ともお買い上げいただきまして、日々の営業のヒントに、古典を振りかえるきっかけに、効率の良いソーセージ、テリーヌ作りに、そしてつまらないから鍋敷きに、つるつる滑るけど便所紙に、と言う風にお好きなようにお使いいただければと思います。
9月5日発売、うちの直営各店舗でも販売予定です。
サインさせていただける場合、二重丸に縦線、周りにちょんちょんちょんという私のマークを書かせていただきますね。
