2014年04月10日
明日のオマコース。（お任せコース）
一応、この予定ですが、何が届くか分かりませんので、いきなり変更になるかもしれません。
あしからず。
オマールエビとカリフラワーのムース
北海道天売島の鱈と名古屋コーチンのコンソメジュレがけ
高知県産小夏添え
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仏産タンポポ、自家製鴨胸肉の燻製ハム、インゲン
宮古島パインの山羊フロマージュ・ブラン和え
フキノトウ風味
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高知県花ズッキーニの帆立ムース詰め ペルノー風味
メダイのヴァプール 菜の花とアメリケーヌソース
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今日のグラニテ
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フランス産鳩のグリエ フォアグラのソテー添え
洞爺湖の赤大根と熊本のタケノコ
ジロール茸のクリームソース
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お好きなデザートとお茶
