2014年01月16日
ほほううう
山形の久下さんという仔牛農家さんがいます。
その方から定期的に煮込み用の肉を頂いてるんですが、なんと今シーズンからマガモを育ててるそうです。
さしあたり、サンプル頂いてフランス料理に合いそうな個体ができそうなら、うちの鴨は全部”久下鴨”に切り替えます。
いいですね～、こういう話。
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