2013年08月20日
新メニュー①
メインでウズラです。
暑い夏ですので、野菜を多めに使います。
ウズラにはクスクスを詰めて、ローストします。
付け合せ兼、ソースとして夏野菜をウズラの骨の出汁とスパイスで煮込んだスープっぽいのを添えます。
ウズラにナイフを入れると、中から肉汁を吸い込んだクスクスが出てきます。
そのクスクスを野菜のスープを吸わせて召し上がっていただきます。
おお、これぞ無駄のないフランス料理。
« アスパラは | ーーお席のご案内ーー »
2013年08月20日
メインでウズラです。
暑い夏ですので、野菜を多めに使います。
ウズラにはクスクスを詰めて、ローストします。
付け合せ兼、ソースとして夏野菜をウズラの骨の出汁とスパイスで煮込んだスープっぽいのを添えます。
ウズラにナイフを入れると、中から肉汁を吸い込んだクスクスが出てきます。
そのクスクスを野菜のスープを吸わせて召し上がっていただきます。
おお、これぞ無駄のないフランス料理。
月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
---|---|---|---|---|---|---|
« 7月 | 9月 » | |||||
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |