2013年08月08日
明日の渋谷品川予定デリ
ファーム・オカンシリーズでます。
農家になりつつあるウチのオカンですが、まだまだクオリティーにはバラつきがありますね。
お客さんに安全な野菜を届けたいという志は一流なんですが。
で、そのオカンが今年、メロンに挑戦。
当然自然栽培ですから、なかなかうまくいきません。
そのまま食べるにはちょい甘さが足りません。
でも、デリにするにはちょうどいい甘さと硬さ。
皮も美味しく食べられますので、綺麗に洗って、レンズ豆、クルミ、バジル、レーズン、ヴィネガーでサラダにしました。
瓜のような自然な甘さがレンズ豆の土の香りと混ざって良い感じです。
お次はオカン得意の冬瓜。
冬瓜は冬の瓜と書いて冬瓜。
でも収穫は夏。
なんでなんすかね～。
それはですね、常温で冬まで置いておいても美味しく食べられる瓜だからだそうです。
寒い冬にフーフー言いながら、冬瓜の煮物が大好きで良く食ってました。
取れたてで、まだ味が載ってきてませんが、あえてその位がちょうどいい。
素揚げにしまして、高知の有機ズッキーニと一緒にタンドリー味のデリにしました。
この時期はやはり野菜が良いです。
逆に魚介系はちょっと難しい時期。肉や魚介を入れなくても、旬のお野菜だけで良い感じのお料理が出来ます。
無理せず、自然の摂理に沿って、季節の物を美味しく召し上がって頂ければと思います。
たぶん、それが身体も一番喜ぶような気がします。
