2013年07月17日
休み明けから
カっ飛ばしていきます。
12時から今まで撮影を2本。
一本は先日のトライアスロン選手として。
もう一本はサントリーさんのお仕事で、先日登美の丘ワインに合わせるお料理の撮影です。どちらも8月末に出ます。
そうこうしているうちに、今週はメニューを変えていきます。
ハラワタシリーズを充実させてまいります。
明日、和牛レバーが入荷しますので、合法的なカルパッチョを計画しております。
他にも豚のおっぱいが入荷しております。
どうするかはいつも通りノープランですが、独特の食感と味をいかせる調理法で今晩なんとかデビューさせます。
夏はハラワタ、冬はジビエ。
狂ったシェフには狂ったお客様と言う事で、普通じゃイヤ、マニア向けメニューで、という方お待ちしております。
あ、普通のお肉やお魚も充実してますよ。
