2018年03月09日
春ですね、
花ズッキーニの詰め物いきます。
これは雄しべなので実はありません。
この中にカニのムース詰めます。
あー、良い季節になってまいりました。
人数変更とかでお席少しあります。
レバーで鉄分補給いかがっすか？
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スポットで和牛レバー
ピチピチの牛レバーきました。
山形県の漢方牛という和牛のレバーです。
当たり前ですが、和牛とはいえレバーにはサシなんて入ってないのでゴリゴリの鉄分の塊です。
これは新鮮なウチにムニエルでお出しします。
この週末限定ですかね。
売れ残ったら加熱してパテにします。
脱法レバ刺し感覚で若めのロゼで火入れしますので、サクサク召し上がって下さい。
