2018年01月13日
餃子の皮
果てしなく奥が深そうなので、世田谷通りの粉の魔術師先生にご意見を今晩賜る予定。
お前の得意分野は餡であるため、皮におけるベストのテクスチャーは粉の専門家のお力を借りるのがよかろう、と昨日夢に出てきたフランシス・ベーコンの絵に出て来るキリンみたいな動物が言ってました。
夢にまで餃子が出て来るとは、僕ちゃん大変仕事熱心。
現実問題、30人お客さんが来るとして、1人で何個食べるんだろう。
6個を3種類で18個×30名=540個？
マジ卍ですね。
やはり疑問として餃子って儲かるのだろうか。
とりあえず、RX福田氏のクラフトビール待ちなので、じっくりやります。
