2017年08月04日
なんと！
今週末、土日のランチディナーにキャンセルが結構ありました。
何故か、タイミングが重なりました。
と言うことで、お盆前にスタミナつけないですか？
肉ご用意してお待ちしてます。
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特選肉
私が愛してやまない食材の宝庫高知県。
四万十川上流で育てられている七面鳥です。
以前にも紹介させてもらいまして、一瞬で完売してしまいました。
自転車系、トレイル系のお客様には、うんうん、ボクちゃんの大腿四頭筋に染み渡っているよ、これは肉の味がする肉だね、とのご評価をいただきました。
と言うことで、限定5キロでご案内です。
胸肉、モモ肉セットなので、２人前からって事ですいません。
絶対後悔させないクオリティです。
で、もう１つ。
ウチの湘南ターブルで和牛塊肉丸焼きビュッフェなるモノを開催し、速攻予約が満席とのことで、ウチもたまには和牛やりましょうか、パクリメニュー。
黒毛のランプを買いました。
本当に久しぶりですね。
赤身ばかり食ってると、たまにこういう脂ギッシュな肉も良いかな、と思いつつ。
ランプなので、そこまでギトギトではないと思います。
ウチとしては珍しい高級肉なので、大変不本意ではありますが、本番ご指名オプション料金申し受けます。
明らかに復活したウィーちゃん
リンパ節が炎症していて、皮膚の薄い所の毛が抜けて化膿してます。
抗生物質を飲ませたら、だいぶ調子が戻ってきました。
早速、クローゼットの中に飛び込んで服の海の中で遭難し、そこから出れなくなって大きな声で吠えるという意味不明な行動に出てます。
前は朝から晩まで寝てばかりでしたが、そう言う無駄な元気が出てきた様です。
青森県から
良い真鯛が来てますので、今日の前菜はカルパッチョにします。
一昨日、ブリンブリンの状態だったので、今日明日が食べ頃かと。
死後硬直が解けてアミノ酸が出て来る辺りが一番だと思います。
白身魚って食べ頃の見極めを誤ると、全く別物ですよね。
海育ちの私は、ちょっとその辺のこだわりが強いです。
