2014年08月30日
あ、ベーコンですが
加熱済みですので、そのままサンドイッチとかツマミでもいいですが、軽く炙って脂が溶けたあたりが絶品ですよ。
あんまり出して無いので、売り切れてたら、すいません。
売れ行き良さそうならレギュラーポジションにして、マニアックなブラックベーコンも出していきますね。
ブラックベーコンは、ベーコンに豚の血を塗って仕上げた真っ黒いベーコンでフランスの中央部で良く作られるものです。
ベーコンをお家で作りたいな～という方、必見の書。
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池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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