2014年08月08日
やっぱ、この人。
私の人生を変えたのは、ケイ・コジマです。
今のベージュ東京のシェフ。
デュカスの右腕。
彼の野菜料理はしびれます。
コジマさんが分厚いココットで焼いた仔牛もしびれたな。
なにより、人柄が好き。
サーフィン上手いし。
アラン・デュカスの料理は本当にすばらしい。
昔、凱旋門の近くで彼の現役の料理を味わえたのは本当に人生を変えました。
ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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