2013年07月11日
お詫びして訂正致します。
今日発売予定のストロガノフですが、渋谷は予定通り夕方前には並びますが、品川は大人の事情で明日からの発売になります。
すいません。
昨日作って、今日は冷蔵庫で寝かせている鹿肉ハンバーグも2人前入って998円で明日から同時発売予定です。
ですので、今週末は渋谷品川の肉料理がアツイっす。
ちなみに明日からのレストランランチのメインは仔羊の南仏風クレピネットにラタトゥイユ添え、地鶏のレモンクリーム煮込みと生姜バジル風味のチキンナゲット盛り合わせです。
お席は今んところないんですが・・・
ん？
今夜は、さっきキャンセルあって2~4名様のテーブルのご用意があると豊丸が申しております。
最近のマイブームは白身の肉で地鶏ですね。
伊達鶏というのが旨いんです。
独特のうまみがあり、ブロイラーの鳥に比べて、骨がしっかりしてため、筋肉質です。名古屋コーチン程のカチカチ具合ではなく、ちょうどいいんです。
焼きが難しいですが、そこは骨付きのため、焼きが下手くそな私が焼いてもパサつきがありません。
シェフにまかせるよ～、とオーダー下さる方には遠慮なくこの鶏をたっぷり召し上がって頂いております。
まぁ、原価高いんですが、こんなクソ暑い日にお越しくださるので、心意気で大放出ですね。
記録的なクソ暑い夏ですが、わたしはなぜか肉肉肉ですね～。
