2013年07月05日
引き出しが少ない私。
次から次へと新しいお料理を考えられる人を尊敬いたします。
ですので、評判のよかった料理をルーティンでやって、だましだまし変えていくことが精一杯。
と言う事で、言い訳を最初に言いつつ、今日からレストランで仔羊の岩塩包み焼き行きます。
骨を取り去って、ロースの芯だけを贅沢に塩で包んで焼きます。
火入れが見えないので、全ては勘。
いいですね～、勘。
勘、大好き。
大きさや脂の入り具合で火入れ時間が変わりますから、何度で何分と言う風にレシピに起こせないんです。
そんな料理って素敵。
デカイので、2人前からでお願致します。
