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2016年10月08日

自然豚

来ました。
 
 
 
まず、冷えた状態で背脂がめちゃんこ柔らかい。
 
 
 
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これは背脂の質が非常に高いという事。
 
 
 
赤身は野生的で、脂は甘ささえ感じるアッサリとした質感。
 
 
 
これは素晴らしい。