2013年01月25日
１２リットルくらい。
間違えた、中抜けラン１２ｋｍくらい。
ＬＳＤのつもりが、１時間ちょっとで帰ってきました。
昨日はスイム、一昨日はラン。
バイクローラー漕がなくては、と思いつつ、漕ぎ始めると、うちのウィちゃんが楽しい遊びと勘違いしてタイヤに噛み付いて、危うく巻き込みそうになるため、簡単にはさせてもらえません。
今日、ちょっとしたアルバイトのオファーが来たので、ＴＴバイク購入が現実味を帯びてきました。
サーヴェロいくか？
ＢＭＣいく？
マジで？
よし、働こう。
春を待ちきれないので、やります。
中出し…ハードルが・・・
高すぎる・・・・
Tシェフの足元にも及びませんから私なんて…
でも、あの四角形はロマンがありますね。
色々と制約ある中でどんなものを挟むのか。
どう、お客様に食べて頂きたいか。
レストランとは違って、いずれの料理も冷たい状態で召し上がっていただくわけなので、私得意のごまかしが効きません。
悩むけど、それが楽しいですね。
それぞれのジビエ達が在庫限りとなりまして、いずれもひと桁になりました。
鹿肉はアスリートミートですので、季節関係なく一年中やります。
ジビエの後は何やりましょうかね。
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