2017年10月29日
晴耕雨読
なんでもネットで出てくる時代ですが、本気で料理の事を知りたいのなら原書を読むべきです。
ネットは誰かのフィルターで大事なところが抜けてる場合が多い、もしくはその解釈が不必要だからです。
フランス料理やるなら、料理書は原書読めるくらいの語学力は絶対条件だと思います。
最近はフランス料理の看板ある店でも見受けられる北欧系のチャラい料理やりたいなら、そもそもフランス語なんてやらなくていいですが。
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池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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