2017年10月28日
高知県から
断面が四角い筍、四方竹がきました。
筍って春なのですが、この四方竹は今頃が旬なのです。
私も2年ほど前、生産者さんの所に伺いました。
超がつく山の中で育ててました。
今月末までの収穫なので、本当に短い秋の味覚です。
肉汁絡めて楽しんで下さい
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ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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