2019年05月25日
来週の洋食デー
水木金、3日間やります。
月末の平日に満席になるとも思ってませんが、各30食限定です。
メニュー決めました。
3日間少しづつメニュー変えようかと思ってましたが、3日とも同じにしました。
・キタアカリのヴィシソワーズ
暑いのでサッパリ仕上げます。あとがあるので少しだけ。
・ミックスフライとナポリタン
メンチカツ、エビフライ、カニクリームコロッケ、ナポリタンを盛り合わせにします。
盆と正月とクリスマスとハロウィンが一緒に来たような感じです。
・デミグラス煮込みハンバーグ
私がデミグラスソースを最初から作ります。フランス料理屋のプライドにかけてデミグラスを仕込み、その中でコトコトじっくりとハンバーグを煮込んでます。
この料理は本でも紹介していません。
手順をヴィジュアル見せるだけで出来るような簡単な料理じゃないんですよね。
・欧風ビーフカレー
炭水化物が無いので最後にシメのカレーです。私の好きな感じのヨーロッパ風カレーなのですが、ターブルのものとも少し違いまして、赤ワインやバターが効いたフランス料理的なカレーです。
大盛り上等です。
・デザート
プリン・ア・ラ・モード？
チョコレートパフェ？
特に決めてません。その時のノリで。
と、これで5000円です。
良いでしょ？
デミハンバーグなんて、銀座の洋食屋なら一皿3000円ですよ。
既に予約はそこそこ入ってますが、あんまり宣伝してないのでまだ一杯にはなってません。
これ終わると、また当分洋食やらないと思いますので、是非この機会に。
次は寒くなった頃かな。
