2019年01月13日
いい感じです
子牛のロースにフォアグラとキノコ挟み込んでパイで包みました。
やはり、一番はこの焼きです。
これがなかなか難しい。
こういうロゼにするにはちょいと勘が冴えてないとダメですね。
今日は朝から色々と余計な雑念入ってきまして、上手く焼けるか不安でしたが、バッチリでした。
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ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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