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2019年01月13日

いい感じです

 

子牛のロースにフォアグラとキノコ挟み込んでパイで包みました。

 

やはり、一番はこの焼きです。

これがなかなか難しい。

 

こういうロゼにするにはちょいと勘が冴えてないとダメですね。

 

 

今日は朝から色々と余計な雑念入ってきまして、上手く焼けるか不安でしたが、バッチリでした。

 

 

 

 

投稿時間 08:43 PM

過去最高品質

 

これは良い猪です。

 

2歳のメス。

 

その骨つきロースです。

 

誰が食べたかって？

 

 

そりゃ、サザエさんですよ。

 

今週３回目ですからねー。

 

投稿時間 07:02 PM

ご飯待ち

 

 

遠近法で脚が細く見えますが、体重１８キロです。

 

瓜坊よりデカイです。

 

解体したら肉は正味８キロくらいかな。

投稿時間 06:15 PM