2019年01月08日
やはりヒマでした
せっかくボランティアにお越しいただいたのに、ガンガン働いて貰えなくて残念。
すいません。
それにしても土屋さんの息子さんはイケメンでした。
とはいえ、明日明後日も洋食屋さんやってますんで、是非お越しください。
金曜から通常営業になりますが、まったくメニューは予想つきません。
農家から野菜が届いてみないとなんとも言えないですね。
まあ、大根とかカブとかだと思いますので、今日来たイノシシでポトフでもやりますか。
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ミックスフライ
あー、最高。
ホタテ、エビ、カキのフライ盛り合わせ
タルタルとトンカツソース。
もはや趣味の世界。
ロールキャベツ
トマトソースで煮込んだロールキャベツ
仕上げにデミグラスソースを入れて味を整えてグラタン皿に。
上からチーズとパン粉をかけてグラタンにします。
もちろん、白いご飯と一緒に。
サザエさんが配膳してます。
既にヒマ予想
職人魂のエスプレッソみたいなデミグラスソース。
奥行き感は武蔵小山のアーケード並み
どろり感は天下一品こってりラーメン
チョコボール向井のように黒光りしてます。
さて今日から営業します。
が、とりあえずの洋食屋さんイベントです。
圧倒的にヒマな予想しかありません。
予約いりませんよ、といいつつほとんど告知もしてませんので、知ってる人もほとんど居ないのに、こんなに仕込んで大丈夫なのでしょうか。
まあ、いいや。
スベる前提のイベントですね。
今日から3日、夕飯作るの面倒な方、是非お越しください。
今日のところのメイン料理。
ナポリタン
ハンバーグ
ミックスフライ
ストロガノフ
タンシチュー
エビマカロニグラタン
ロールキャベツ
ってな具合です。
明日は明日でまた違うのが入ると思います。
ちなみに本日の前半戦お手伝いさんは
いつものサザエさん
常連の土屋さんのイケメンの息子さん
です。
早速ですが
鹿が4頭
イノシシが1頭
入荷です。
東京広しと言えど、この単位で肉仕入れることはなかなか難しいでしょう。
狩りたてのホカホカです。
ロースとフィレ、モモの良い所はレストランで、煮込み系は湘南、ミンチはターブルでパテになります。
骨と筋はデミグラスソースやフォンドボーに。
このくらいなら速攻で使い切れるので良いです。
今日から洋食屋さんイベントなので、本営業まで寝かしておきます。
