2015年01月26日
あ、そういえば
明日から若鶏のドゥミ・ドゥイユやります。
トリュフがいい時期だけの限定です。
トリュフが終わったら終わりです。
よろしかったら。
ゴリっといきますんで。
Home > 2015年01月
物思いに
ふける。
私と犬。
息切れ気味
店は忙しくないのに、私は外の仕事で忙しくちょっと追われて息切れ気味。
先々の仕事を今溜めこんでやってる感じ。
ちょっと大変。
またまた….
お席のご案内です！
来週の週末はパンパンにご予約をいただいており、
問い合わせもあるのですが…..
火.水.木とお席の余裕がまだまだございます。
平日休みの同業の方 ,お仕事帰りのサラリーマンの皆様
お一人様でも大歓迎ですので、お気軽にご連絡下さいませ。
0354811333
2015年01月23日
来週
火曜日、かなりガラガラヒマヒマでどうしようか考えて考えて胃に穴が開きそうです。
常連チームの皆様、ここはひとつ緊急集合をかけさせて下さい。
お越しくださる方には相当なオマケ付きます。
私の在庫エロ本か在庫エロビデオです。
自然栽培の
人参て、どんだけ煮込んでも煮崩れしないんだよな。
いや、本当に。
親指大に切って、1時間煮込んでも煮崩れないです。
なんでだろ。
2015年01月22日
素晴らしい出会い
今日、木村先生繋がりでご紹介頂いた方と色々とミーティング。
その方は全国に増え続ける耕作放棄地の再生の為に体験農業や農業スクールを運営している㈱マイファームの西辻さんです。
注目のベンチャー企業家としてメディアにも多数出てらっしゃいます。
自産自消というのがコンセプトで、面積当たりの収穫効率を化学的なアプローチで上げて行く事より、減り続ける農家さんを増やしていくにはどうすればいいかという事をテーマに活動されてきました。
確かにそういう事を言う人って今までいなかった。
週末に農業したい人に耕作放棄地であった農地を貸し、作物の作り方をスクールで教え、そして出来た野菜は直営店や卸売りで売るという素晴らしい仕組みです。
耕作放棄地って東京都2個分もあるんだって。
ヤバいね。
そこで作られる野菜はJAS有機以上のもので50種ほど。今後は木村式も取り入れていくという事でした。
もちろんその中で見た目の悪いものなどが当然出てくる訳で、そうした物を私たちが何とか加工出来ればより良い循環だよね的なお話でした。
私たちは加工屋ですので、基本的に何を持ちこまれても使い切れます。
私の場合、市場に出る事のない野菜や作物を使うことで自給率に貢献していこうと思ってます。
こうやって仲間が増えていくんだなぁ。
楽しいなぁ。
向かっている矢印の方向性が同じ人と知り合えるのはとてもうれしい事です。
自宅から
テレビが無くなりました。
困るかなー。
と、思ったら意外となんてことない。
自分の時間が増えました。
無意識的に見てたんだね。
次はネットを制限してみます。
鎌倉の
カリスマシェフから頂きました。
身長測るやつ。
ありがとうねー。
