2014年06月03日
野菜だけで美味しい料理を考えるのが好きです。
でも、どうしても旨みが乗ってこないんですよね。
ついつい鶏ガラスープやフォンドヴォ―を使っちゃう。
でもね、今日は久しぶりに野菜オンリーでいい料理を考えました。
高価な食材使わずに旨い料理が出来たときはとっても嬉しい。
あ、ケチな意味じゃなくて。
フレーゴラというお茶漬けアラレみたいなパスタがあるんですけど、それをフヌイユとトマトのエッセンスで煮込み、グリルした肉厚な高知の無農薬ズッキーニを食べていただく料理です。
イタリアンではアサリと一緒に煮込むらしいですが、あえて動物性の旨味はチーズだけにしました。
ああ、これは旨い。
デュカスに食べてもらいたい。
明日から、オマコースでいきます。
これは是非ともです。
マジでビックリしますよ。
クソ忙しい時ほど、いい料理が浮かびます。
本日ディナータイムにて、お席ご案内可能でございます！
ご連絡お待ちしております！！
筒井☆
さぁ、明日からOGINO本の撮影も始まります。
２５０ページ超える超大作。
私のシャルキュトリーの全てを丸出し、モロ出し、中出しです。
なんと、これだけのページ数を５回くらいの撮影で終わらせます。
今撮影なのに、発売は９月５日という鬼スケジュール。
校正だけでも気の遠くなる作業量。
月刊誌で無く、ずっとこの世に残る本ですから、妥協できません。
価格はまさかの３０００円超え。
一体、誰が買うんでしょうか。
別に、売れなくてもいいもんね。
てか、専門的すぎて売れそうもない。
今日は別の連載の撮影、週末は読売新聞の連載。
長崎までは１０日チョイ。
ああ、ヤバいよ。満足に練習もしてないのに左ひざが怪しいよ。
完走できるかな。
藤沢の設計も最終段階、新しいアトリエも契約寸前、ああ、やばい。
また莫大な借金が増えちゃうよ・・
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