2014年06月11日
ぎんみつターブルオギノ
キョフテ
完成→試食
うまーい！
甘酸っぱくてコクがあるソースと香ばしいクルミの香りが絶妙
シャンツァイも相性良いですね
南極
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終了！！！！
２５０ページのうち、８割がた終わりましたよ！
あとはチョロチョロやったら編集ですね～。
これで心おきなく長崎にイケます。
あ、あとは最強カレーを明日から３日がかりで仕込みますよ。
和牛のゼラチンブリブリの良いところをドバッと入れたビーフカレーと、海老蟹をこれでもかと投入したシーフードカレーです。
原価割れ上等、税務署タイマン勝負のカレーです。
トッピングはオマール海老フライ、名古屋ｺｰﾁﾝの唐揚げ、ビゴール豚カツなど、クレイジーなラインナップ。
まだまだ仕事は特盛りです。
ぎんみつターブルオギノ
キョフテです。
平たく言えば
地中海風肉団子のうま煮
スパイスとハーブを効かせた肉を香ばしく焼いて
白ワインや鶏の出汁やらレモンやらとじっくに煮ます。
明日からです
南極
ぎんみつターブルオギノ
絶賛発売中
ロービーサンドと豚肉とバジルテリーヌサンド←自家製ピクルス入り
南極
ぎんみつターブルオギノ
焼きナスとしっとりチキンの九条ネギ和え
味付けはレモンの絞り汁と皮を入れてます。サッパリ系
高知県産ノーザンルビーとサツマイモのローストナッツチーズ和え
これは素朴な味わいのコクマロ系です。
南極
インサイダー情報
出来つつある紙面です。
仕事し過ぎました
今日だけで１４種類のシャルキュトリを作り方から全部撮影。当分肉は見たくないな。
さあやりますよ！
撮影３日目。昨日も遅くて、さっきまで店に居たような感覚。
帰って寝て、起きたら来ました。
