2018年02月12日
またインターバル
過労で弱った体には高い負荷のインターバルが最適。
また駒沢公園までアップしてひたすら全力疾走とレストの繰り返し。
駒沢公園は、カラフルなかわい子ちゃんがお尻フリフリしながらジョグってるから良いですね。
危うくムスコもインターバルする所でした。
トータルで15キロ程。
さて、益々ボキューズ色の強いメニューになって参りました。
今日の練習中はフランスのラジオを聴きながら走りました。
そしたら生前のボキューズが最後に食べるとしたらコレかなぁ、と言っていたよ、というエピソードを紹介してました。
それは、仲間と囲むポトフだそうです。
料理も大事だけど、誰と食べるかが大事なんだそうです。
素敵。
という事で、手元に赤ラベルの豚がありますので、今日塩漬けして休み明けの金曜日から豚で作るポトフ、厳密にはポテと言いますが、農家さんのこだわりの野菜と共に煮込みたいと思います。
これはなるべく大きく作ると旨い料理です。
豚肉を6キロほど使い、ベースの出汁で煮込み、煮汁で野菜をしっかりと丁寧に煮込みます。
いやー、フランス料理の帝王と言われた人は遂に神になったんですね。
