2017年05月21日
牛の生ハム仕込んでます
生は何かと面倒な世の中なので、非加熱加工肉として牛生ハムです。
まだ乾燥熟成入ったばかりなので、水分多めでフレッシュなニュアンスですが、これから徐々に乾いて肉の味が前面に出てきます。
これはこれで美味しいんですけどね。
もうちょいしたら、タップリの野菜とチーズ添えて出しますね。
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ogino丸出し通信
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