2015年10月17日
ギリギリまで
考えて考えて考え抜いた結果、代官山の店は一旦クローズという結論に至りました。
私が始めた店であり、コンセプトであるので、最終的には私が決めます。
あまりにも突然な事で、驚かせてしまいましたね。
でも、本当にギリギリまで考えてました。
経営的にどうのこうの、ではなくて私的な引き際の問題。
気がつけばターブルは代官山以外に５店舗も。
本も三冊出せた。
ここからが面白い。
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ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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