2014年03月15日
補給完了。
かなり無理やり外に出てきました。
思う事は、やっぱり外の世界を見ないとダメ。
私は有る程度の頻度でこの小さな島からでないと、いろんな意味で枯れる生き物です。
帰ってきて、厨房に籠り、新しい料理を考えています。
あれこれ縛られずに料理を考える事が今までに感じたことのない感覚で、楽しいと感じてます。
私がつまらないと思っていては、お客さまもつまらないだろうと。
フランス料理一本でやってきて、普段なにかとたくらんでいる私がアメリカナイズされてどうなったか、今後いろんな形で表れてくると思います。
とりあえず、目の前に有ることから。
メニューを食材変えずにマイナーチェンジします。
仕込みに時間かかるので、詳細は後程ですが、OGINO料理全開で行きます。
フランス料理かどうかが基準ではなく、OGINOっぽくファンキーでクレイジーにやっていきたいです。
もちろん、美味しいと言うのが大前提。
やっぱり今回確認したのは食べる事はいろんな意味で生きること。
美味くて楽しい事が一日に何回も体験できるのが食事の良いところ。
楽しい食事が人生に良いスパイラルを生み出せれば、それ以上の事があるでしょうか。
”食が変われば全てが変わる”
そんな勢いのある料理文化を発信していきたいですね。
ファンキーなサンドイッチやりたいな～。
クレイジーなフムス専門店もいいな～。
クールな八百屋は是非ともやりたいな～。
