2014年03月12日
今日は三越で商品開発やイベントのバイヤーの方と打ち合わせがありました。
まず、来月は4/16〜22日
高知フェア
ターブルオギノは小夏のブランマンジェやリゾット、サラダなど色々と展開します。
5月は14〜20日で8階でフランス展
BF2は引き続き店舗はありますが、顔ぶれを変え、限定商品など色々とご用意します。
ワインにパンにoginoのシャルキュトリー…最高です。
6月はジビエをフューチャーするらしく
まさにoginoの独壇場
他の店舗さんは1品ずつ用意するらしいのですが
銀座店では10種類近くご用意する予定です。
まだまだ先なので確定ではないですが
毎月面白い企画、イベントなど盛り沢山
是非是非、銀座店ならびに品川渋谷とお気軽に御利用下さい
南極
ビーツ、ブロッコリー、人参←塩次さんの野菜…味の中核を為す野菜たち
さらに芽キャベツやセロリ、島人参でボリュームを出す
ビネガーはシェリーと白ワイン
ミントを一緒にぶっこんで
野菜を入れて蒸します
野菜のうま汁とビネガーとミントの爽やかさ
ピクルスとはまた違ったニュアンスで
バクバク野菜を食べれます
さぁ、ターブルオギノ銀座店へ
南極
この差凄いです。
左が高知県ベジライフファームさんが育てたブロッコリー
茎の部分まで緑で房も元気が良くみずみずしいです。
生で食べても美味しいですね
右は通常のブロッコリー
比べないとコレが至って普通ですが
やっぱり野菜が力強く元気な方が体にも良いはずです。
そして何より美味しい
さらに料理を作っていても自然とテンションが上がります、
今日はこれを沢山の野菜と一緒に蒸します。
ベジライフファームさんのビーツもいれます
絶対美味しくなりますね
南極
アレ美味しかった
と言って頂けると、ついついリピートしてしまいます。
今回は九州の甘い島人参を一緒にローストして、ローストナッツと蜂蜜で和えます
やっぱり根菜はローストがいいですね
南極
