2014年03月27日
本日～
満席いただきました！
ありがとうございます。
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本日ディナ―で
カウンター席ご案内可能でございます。
そして明日はランチでカウンター席にキャンセルが入りました。
金曜日のランチは奥様方に人気がありますね～
お子様のお迎え前にオギノランチいかがでしょうか＾＾
お電話おまちしております。
0354811333
怒涛の１日
ブログ更新してません。
ていうか、更新出来ません。
忙しすぎるだけで、私は無事です。
ぎんみつターブルオギノ
蝦夷鹿の煮込み
赤ワインとバルサミコビネガーで煮込みました
甘酢あんかけのような味付けと言いましたが
ちゃんとフレンチに仕上がっています、
自分でいうのもアレですが…
美味しいです
他の煮込みより、お肉を増量してガルニはシンプルに菜花だけです。
あとはバゲットでも買って頂ければ最高でございます
南極
ぎんみつターブルオギノ
フロマージュテッドをアトリエから送ってもらったので
それを使ったデリです。
リゾーニという小さいパスタとトマトやハーブやバルサミコなどで和えています
冷製パスタのサラダですね
所々にあるピンクペッパーがいいアクセントです
南極
ぎんみつターブルオギノ
完成図
ぎんみつターブルオギノ
人参芋5本
紫芋5本
クルミ適量
これをローストして
蜂蜜とビネガーとオリーブオイルで味付けします。
味が馴染むまで冷蔵庫で冷やして
夜でビューです
なかなか可愛いビジュアルですよ
どちらも美味しいサツマ芋
やっぱり焼き芋ですね
南極
ぎんみつターブルオギノ
人参芋と紫芋が届きました。
どちらも個性があって美味しいですね
これでデリを作ります
どうしよう…
…とりあえず焼き芋にしてみます
南極
ぎんみつターブルオギノ
鹿肉を赤ワインとバルサミコで煮込みました。
ちょっと甘酢あんかけっぽい味がします。
ソースにはマッシュルームを入れ
付け合わせは野菜をたっぷりつけます
今日からの新商品です
南極
ぎんみつターブルオギノ
小夏のコンフィチュールです。
4月に銀座店で高知県フェアがあるので、それに合わせてブランマンジェと組み合わせます
南極
