2014年03月09日
ぎんみつターブルオギノ
明日、苺のタルトをだします。
下のクリームはコニャックを少し加えたカスタードとバターの合わせ技
クレームムースリーヌです。
フレジエとかでよく使うクリームですね
苺の甘さが大人しくて、みずみずしかったので
クリームは甘く濃厚にしました
明日限定3台でございます
南極
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ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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