2014年03月01日
ぎんみつ(銀座三越)ターブルオギノ
イメージは北海道です。
仔羊の肩肉
ヤングなトウモロコシ
べにあまちゃん大根(佐々木ファーム)
そしてひよこ豆
スパイス沢山入っています。
お肉柔らかいです。
汁が美味しいですね。
玉ねぎにんにく炒めて白ワインとマリネした羊肉を煮込み、最後に野菜やら豆やら入れるだけ。しっかり灰汁を取るのが重要です。
明日から。
南極
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