2013年11月27日
あ、ちなみにですが
OGINO初めてとなる、ジャムシリーズの第一弾が完成しました。
全店舗でお買い求め出来ます。
これにはちょっとこだわりました。
コックが考える、今までにありそうでなかった組み合わせのジャムシリーズです。
一つは北海道の無農薬ビーツとリンゴのジャム。
佐々木ファームとファームウメムラのビーツをしこたま分けて頂き、長野のリンゴと合わせました。
もう一種、ネクタリンと柚子のミックスジャム
これは長野の物を使っています。
弊社はジャム製造及び瓶詰製造の免許がないので、伊勢丹などでお世話になっている専門の業者さんにレシピをお送りして作って貰いました。
パンにはもちろんのこと、パテ・ド・カンパーニュや他の肉のテリーヌ、フロマージュやフォアグラ（御家庭だと缶詰）に合うようなイメージで、あえて具材感を残し、ゴロゴロ食べるジャムに仕上がりました。
レストランでも販売してますので、是非是非。
もちろん保存料などは入ってません。
宜しくお願い致します。
ちなみに次回は夏ごろ、かき氷にかけて美味しい面白いシロップ、名付けてOGINO蜜をやる予定です。
