2019年11月15日
ヨーロッパのジビエ
明日、ヤマウズラ、山鳩、青首鴨が来ます。
原価高いので課金制です。
ウズラとハトは従来通り、鴨の料理法はサルミです。
豚の血もフランスの豚です。
お好きな方は是非今週末に。
ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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