2019年09月05日
ファーマーズディナー
9月28日（土）、29日（日）の2日間
ターブルオギノ湘南にて完全予約制トークディナーイベントを開催致します。
池尻のレストランは夏休み中です。
28日（土）
神奈川県小田原市で自然養鶏をされている『春夏秋冬』の檀上貴史（ダンジョウタカシ）さんをお招きして自然養鶏で育てられた卵と鶏肉を使ったコース料理。
前菜2品、
メイン料理1品、
デザート、
食後のお飲み物、
お土産（自然養鶏の卵）付き
6000円（税別）をご用意致します。
29日（日）
神奈川県藤沢市片瀬海岸の
『浜野水産』浜野展行（ハマノノブユキ）さんをお招きして、
シラス、あかもく、煮干し、湘南で取れた魚介を使った料理前菜2品、
メイン料理1品、
デザート、
食後のお飲み物、
お土産（釜揚げシラス）付き
6000円（税別）をご用意致します。
飲食店や家庭の食卓などで毎日食べられる様々な食材。
私たちはその食材達の事をどれだけ知っているのでしょうか。
今回、両日にテーマを設け、その日の料理に使用する食材の生産者さんのお話を聞きながら、その食材の背景、ストーリーを知り、食べるという事を少しだけ真面目に考える機会を作りたいと考えました。
生産者と食卓を囲み、話し、友達になる事で毎日の食事が豊かになりますように。
自然養鶏農家の
『春夏秋冬』檀上 貴史
1978年 東京生まれ
趣 味 ① サッカー
⇒ポジションはゴールキーパー
② 海釣り
⇒和竿でのカワハギ・シロギス釣り
2002年／地方銀行へ入行
2003年／自動車関連の専門商社を創業
2006年／株式会社化
現在に至る。
『浜野水産』浜野展行
1986年12月10日生まれ 32才
シラス漁師 2児の父
浜野水産5代目、
２００９年 静岡県静波海岸で開催されたJPSAプロテストに合格したプロサーファーでもあります。
トークディナーイベントになりますので誠に勝手ながら18時から一斉スタートとさせていただきます。
ご予約ご希望の方はターブルオギノ湘南店にお電話、店頭にて直接スタッフにお申し付け下さい。
