2017年12月19日
イタリアの牛
入荷します。
今日は落車して大腿骨骨折されたRXメンバーがいらっしゃるので、これはゼラチンと鉄分補給していただかなくてはと奮発して馬鹿高い牛を仕入れました。
ヨーロッパの牛は草をしっかり食っているので脂がベータカロテンの黄色してます。
サシは全くなく、水分も少なめ、焼いて食うには最適です。
今日はサーロインを丸ごと仕入れましたので、分厚くデッカく焼きたいと思いますので、お二人様より承ります。
アメリカやオーストラリア、もちろん国産牛とは全く違う味わいを楽しんで頂けると思います。
